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【年貨安全大揭秘】如何安心過新年?檢測告訴你!

更新時間:2024-02-02   點擊次數:375次

 



       春節馬上就要到啦!
 
  春節前,家家戶戶都要進行
 
  大掃除、蒸年糕、貼春聯等傳統習俗,
 
  而其中最重要的就是購買年貨。
 
  年貨安全也是重中之重,
 
  各市監局也早早的做好了準備,
 
  “你點我檢”讓年味更有“安全味”!
 

  年貨檢測

 
 

  “大白菜是我們日常生活中吃的比較多的一種蔬菜,請你們檢測里面的農藥殘留是否超標。”“我們家一直吃這個品牌的植物油,不知道各項指標是否合格?”年貨抽檢工作主要針對大家最關心、最常買的年貨商品。有市場監管部門抽檢把關,采購年貨就更放心了!
 
  年貨檢測一般有以下幾個步驟:
 
  壹   樣品收集
 
  在食品檢測中,樣品采集是非常重要的一步,它直接關系到后續分析的準確性和可靠性。年貨的采樣用隨機采樣方法更多一點。
 

  貳    樣品處理
 
  樣品處理:對樣品進行處理,以獲得適合進行分析的樣品形式。處理方法包括:去除雜質、 研磨/切割、溶解/提取。
 
  叁    樣品分析
 
  不同的食品樣品可能需要不同的分析方法來檢測其中的成分或污染物。例如,光譜分析法可用于檢測食品中的色素成分;纖維素測定法可用于檢測食品中的纖維素含量。
 

  肆     結果撰寫
 

  數據處理是非常重要的一步,它涉及到對原始數據進行整理、清洗和轉化的過程,以便進行后續的分析和結果解讀。
 

 

  年貨節優惠規則
 
  實驗室檢測技術是食品檢測中常用的方法之一,它通過對食品樣品進行物理、化學、生物學等方面的測試和分析,以確定其中是否存在有害物質或是否符合相關標準?;緦嶒炇覚z測技術包括以下幾種:

  食品檢測的常用方法

 

 
  常規理化檢測方法
 
  常規理化檢測方法是過年食品檢測中常用的方法之一。
 
  這些方法主要通過對食品樣品中的物理性質、化學組成和營養成分進行測定,以判斷其品質和安全性。
 
  常見的常規理化檢測方法包括pH值測定、水分測定、灰分測定、蛋白質測定、脂肪測定等。
 

  微生物檢測方法
 
  微生物檢測方法是過年食品檢測中用于檢測食品中微生物污染情況的重要手段。
 
  這些方法主要通過對食品樣品中的細菌、霉菌和酵母等微生物的數量和種類進行測定,以評估食品的衛生質量。
 
  常見的微生物檢測方法包括總菌落數測定、大腸桿菌測定、沙門氏菌測定、真菌和酵母菌測定等。

 
  農藥殘留檢測方法
 
  農藥殘留檢測方法是過年食品檢測中用于檢測食品中農藥殘留情況的重要手段。
 
  這些方法主要通過對食品樣品中農藥的種類和含量進行測定,以評估食品的安全性。
 
  常見的農藥殘留檢測方法包括氣相色譜法、液相色譜法、質譜法等。
 

  添加劑檢測方法
 
  添加劑檢測方法是過年食品檢測中用于檢測食品中添加劑使用情況的重要手段。
 
  這些方法主要通過對食品樣品中添加劑的種類和含量進行測定,以評估食品的安全性和合規性。
 
  常見的添加劑檢測方法包括高效液相色譜法、紅外光譜法、質譜法等。
 

  重金屬檢測方法
 
  重金屬檢測方法是過年食品檢測中用于檢測食品中重金屬污染情況的重要手段。
 
  這些方法主要通過對食品樣品中重金屬元素的種類和含量進行測定,以評估食品的安全性。
 
  常見的重金屬檢測方法包括原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質譜法、X射線熒光光譜法等。
 

  基因檢測方法
 
  基因檢測方法是過年食品檢測中用于檢測食品中轉基因成分的重要手段。
 
  這些方法主要通過對食品樣品中的DNA或RNA進行提取和分析,以判斷食品中是否存在轉基因成分。
 
  常見的基因檢測方法包括PCR法、實時熒光定量PCR法、基因芯片技術等。
 

  其他檢測方法
 
  除了上述常見的檢測方法外,還有一些其他的檢測方法可用于過年食品檢測。
 
  例如,光譜分析法可用于檢測食品中的色素成分;纖維素測定法可用于檢測食品中的纖維素含量;氨基酸分析法可用于檢測食品中的氨基酸組成等。
 
  這些方法在特定的情況下可以提供更詳細和全面的信息,以輔助食品的質量和安全評估。
 
  為了確保過年期間食品的安全性,需要對食品中的有害物質進行檢測??梢允褂脙x器設備進行定量分析,也可以使用快速檢測方法進行初步篩查。
 
  在檢測中,使用各種分析儀器是很重要的。
 
  給大家分享一份食品檢測中用到的儀器,請查收。


 

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